Ein erster Versuch:
Catharina Jauch (der Familienname scheint eine nachträgliche Ergänzung zur besseren Auffindbarkeit des Eintrags zu sein)
"Den 25. Marty gestorben undt begraben Catharina, Veit
Jauchens undt Ursula in Gott seelig gewesene Eltern hinderlassene
Tochter, ihres Alters 18. Jahr"
Bitte nach Möglichkeit die Zeilenumbrüche des Originals bei der eigenen Übertragung beibehalten, das erleichtert den Überblick.
Beste Grüße
Peter