Sontbergen wurde im Jahr 1396 von den Grafen Helfenstein aus Geldmangel an die Freie Reichsstadt Ulm verkauft. Sontbergen war bis 01.07.1974 ein Ortsteil von Bräunisheim im Alb-Donau-Kreis, seitdem gehört es zu Gerstetten im Landkreis Heidenheim.[W9]\[W9]Kirche St. Jakob wird seit 1780 ewähnt und war vor der Reformation Pfarrei